A bordo del Majestic Princess, Sabatini’s Italian Trattoria estrena un menú inspirado en Frescobaldi y una exclusiva cena toscana.
Conocido por sus apreciadas recetas de cocina italiana, pasta fresca y vinos excepcionales, Sabatini’s Italian Trattoria, el restaurante de especialidades insignia de Princess Cruises, ha presentado una nueva y destacada colaboración con la reconocida familia Frescobaldi, legendarios vinicultores toscanos de Italia.
Presentamos Sabatini’s Italian Trattoria, inspirado en Frescobaldi: un menú actualizado que lleva la esencia de Italia al mar. El menú, con un nuevo diseño, incluye platos selectos elaborados con los sabores del célebre restaurante Frescobaldi en Florencia, resaltando la tradición de ingredientes frescos y sencillos maridados con los exquisitos vinos Frescobaldi. Además, cada viaje incluirá una Gran Cena Toscana, una velada especial dedicada a la hospitalidad italiana, donde los huéspedes podrán disfrutar de una exquisita experiencia gastronómica de varios tiempos que encarna los ricos sabores y la calidez de la Toscana.
“En Princess, celebramos los increíbles destinos que visitamos llevando a bordo los sabores y las tradiciones de estos destinos”, afirmó Sami Kohen, vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Princess Cruises. “Desde la inauguración de Sabatini’s, los huéspedes han disfrutado de los auténticos sabores de Italia, el cálido ambiente y, por supuesto, los vinos que maridan a la perfección en la carta. Nuestra nueva colaboración con Frescobaldi refuerza nuestra conexión con Italia, permitiendo a los huéspedes saborear los ricos sabores de la Toscana mientras crean recuerdos inolvidables en alta mar”.
El nuevo menú de la Trattoria Italiana de Sabatini’s, Inspirada en Frescobaldi, incluye seis platos inspirados en Frescobaldi que muestran los mejores ingredientes y las tradiciones culinarias ancestrales de la Toscana. Los comensales pueden deleitarse con los platos que se ofrecen en este menú de varios tiempos, que incluye Zuppe e Insalata, Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti y Dolci, servidos a diario e incluidos en la experiencia. Entre los platos más destacados se incluyen:
- Guazzetto di Cozze e Gamberi: estofado italiano de mariscos con mejillones y camarones, cocinado a fuego lento en un aromático caldo de tomate y vino blanco con ajo, hierbas y un toque de chile; servido con pan crujiente para mojar.
- Burrata e Prosciutto Crudo Stagionato 18 Mesi: burrata cremosa con prosciutto crudo de 18 meses de curación, tomates cherry frescos, rúcula picante y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Fettuccine al Tartufo e Parmigiano: salsa Parmigiano-Reggiano aterciopelada con trufa, cubierta con trufa negra rallada, una crujiente teja de parmesano y un chorrito de aceite de hierbas. Tortello di Ricotta al Pomodoro e Basilico: delicados tortellos hechos a mano, rellenos de ricotta y envueltos en una salsa de tomate cherry con un toque picante, albahaca fresca, queso curado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Filetto di Branzino e Carciofi Fritti: una celebración de frescos sabores mediterráneos con filete de lubina sellado a la sartén, acompañado de alcachofas fritas crujientes y un chorrito de aceite de oliva con infusión de limón.
- Torta Caprese: pastel de almendras sin harina, mezclado con una rica crema Pasticceria, avellanas caramelizadas y un exquisito crocante de chocolate, acompañado de un cremoso helado de mascarpone con limoncello y un chorrito de aceite de oliva premium Frescobaldi.
La Trattoria Italiana Sabatini ofrecerá una Gran Cena Toscana durante una noche especial por cada viaje. Los huéspedes disfrutarán de una cena íntima de seis platos con influencias de la legendaria bodega. Los platos maridan a la perfección con exquisitos vinos y grappa para una experiencia gastronómica toscana que incluye:
- Carpaccio Di Mare Mediterraneo: delicado carpaccio de atún y vieiras cubierto con caviar de esturión, caviar de salmón, trufa negra y un vibrante aderezo cítrico.
- Branzino Con Caponata alla Siciliana: lubina sellada servida sobre una caponata siciliana agridulce, rociada con aceite de albahaca fresca.
- Pinolata Senese: ligero y esponjoso pastel de piñones toscano con una rica crema pastelera.
- Cantucci Biscotti Con Grappa di Vino Luce: crujientes biscotti de almendras con Grappa di Vino Luce para una salsa toscana perfecta. La Gran Cena Toscana en la Trattoria Italiana Sabatini tiene un precio de entrada de $99 por persona.
Nuevos vinos Frescobaldi y cócteles italianos de autor:
El menú de Sabatini incluye una excepcional carta de vinos Frescobaldi completamente nuevos, desde Mormoreto, uno de los vinos más emblemáticos de Castello di Nipozzano, hasta el excepcional y elegante Gorgona Bianco Toscana IGT.
Inspirado en la esencia de estos vinos, Sabatini también presenta cinco nuevos cócteles de autor que evocan el carácter y el origen de cada bebida. El Gorgona Breeze evoca la frescura costera con notas cítricas y herbales; el Rosato Reverie realza delicados sabores florales y de frutos rojos con un final chispeante; el Chianti Sunset es una mezcla audaz y agridulce con amaro añejo y cereza; el Pomino Bloom realza botánicos aromáticos y melocotón blanco; y el Mormoreto Old Fashioned, que reinventa el clásico con una reducción de vino tinto y hierbas toscanas. Cada cóctel se elabora para complementar la intensidad y elegancia de los vinos de renombre mundial de Frescobaldi.
“Asociarnos con Princess Cruises para llevar la esencia de la Toscana a Sabatini’s es un honor para nosotros, ya que compartimos nuestros vinos, historias y gastronomía con los pasajeros a bordo”, declaró Lamberto Frescobaldi, presidente de Marchesi Frescobaldi. “Cada plato se elabora con el mismo cuidado y pasión que los vinos con los que se marida, creando armonía en cada bocado. Como decimos en Italia, de parte de nuestra familia, Frescobaldi, a bordo del Princess, saludos”.
Durante más de 700 años, la familia Frescobaldi ha estado en el corazón de la vinicultura toscana, elaborando vinos que reflejan la riqueza y diversidad de los extraordinarios terroirs de la región. Su legado, arraigado en la tradición, el arte y la innovación, ha engalanado las mesas de las cortes europeas e inspirado a generaciones de excelencia culinaria y cultural. Ahora, 30 generaciones después, siglos de pasión y dedicación se han transmitido de familia en familia, cada una dejando su huella y continuando el legado, elaborando algunos de los mejores vinos del mundo, maridados con la gastronomía toscana.
El nuevo menú de la Trattoria Italiana Sabatini, inspirado en Frescobaldi, y la Gran Cena Toscana debutan a bordo del Majestic Princess, con planes de extenderse a toda la flota en los próximos meses.
Las reservas se pueden hacer a través de la app de Princess con una reserva vigente o llamando a la línea de restaurantes al 1-833-805-DINE.
Por Princess Cruises
